东京面包店好去处大推荐！舌尖到脚底的美好面包体验

东京面包店好去处大推荐！舌尖到脚底的美好面包体验

要是觉得在东京网红咖啡馆排队等候太累人，又不想在米其林餐厅拘谨用餐，不妨去街边的小面包店看看——东京的面包美味实在不少

出行期间，若到邻近的面包铺购入一个刚烤制完成的面包，会获得一种在异乡安定下来的实在感。面包下咽之后，便不再是匆匆过客，而是如同每日在此定居的东京市民，手持面包赶赴电车的日常模样。

毫不夸大，一家出色的面包铺能让旅途充满从味蕾到全身心的愉悦感受。随着天气转凉，为你精选了东京十一家值得光顾的面包店，每家都有一款独具特色的招牌点心。预订住所时，除了参考酒店评价，还应查阅面包店资料，这样就能在旅途中，带着不太适应的胃口和渴望，找到最心仪的黄油香气浓郁的歇脚点。

吐司（食パン）

Panya Tokyo

面包看起来很普通，但要想做得既简单又美味却非常不容易。完美的面包需要满足两个标准：口感要软和，味道要好到连吐司边都让人想吃。

东京制作吐司的店铺众多，大大小小尝试过十几家，唯有这家完全满足了我的味觉需求，并且拥有恰到好处的柔软口感和浓郁的麦香，PANYA TOKYO运用的是低温慢烤的技术，可以使得每平方厘米的口感都达到最佳状态。

总之，很值得特意乘车前往世田谷区的駒沢，购入一包“”，在家中度过整整七天，如同沉浸在麦浪翻滚的金色清晨之中。

Panya Tokyo

東京都世田谷区駒沢4-11-12パークハウス1F

法棍（バゲット）

L' de

法棍的品味非常复杂，每个人对它的口感偏好都有差异，无法简单评判优劣，我个人尤其偏爱那种外壳酥脆而内部柔软的法棍。

面包店L' de 位于安静的世田谷住宅区，深受附近主妇们的欢迎。店家制作的法式面包味道非常美妙，在网上的评价达到了3.9分。刚一看到店里的面包，就会觉得它们看起来非常诱人。每一块面包的外形都十分可爱，咬一口后口感层次丰富。面包中使用了自制的酵母，使得后味特别醇和，吃起来仿佛置身于南法的秋天小镇。

L' de

東京都世田谷区砧8-13-8 ジベ成城1Ｆ

鸡蛋三明治（たまごサンドイッチ）

鸡蛋三明治的制作方法，仅此一项就能引发激烈争论：里面填充的是碎鸡蛋还是鸡蛋卷，是否需要涂抹黄芥末，选择甜味还是咸味，吐司的厚度又该如何确定

我更中意那种最基础的做法——打碎的鸡蛋搭配蛋黄酱，虽然形式简单却格外可口。银座那家传统茶馆的鸡蛋三明治，其打碎的鸡蛋和蛋黄酱的调和最为恰当，面包片厚薄适宜，朴实得如同童年初次进入西式点心店的感觉。最令人称道的是，店家既提供外送服务，又持续营业到凌晨四点，在银座饮酒后的深夜，用它作为夜宵能够获得极大的满足。

東京都中央区銀座８丁目５−２５

可颂羊角包（クロワッサン）

Échiré du

羊角包最让人满足的体验就是咀嚼时满口的脂香，因此，你肯定明白，黄油的品质高低直接影响着羊角包的出色与否

法国一个历史非常久远的知名黄油牌子Échiré, 决定用品质极高的黄油去赢得羊角包市场的认可, 所以在东京丸之内的一个专门卖黄油的地方, 开始售卖用Échiré黄油制作出来的羊角面包。

请注意：若未能在上午十点前抵达店铺门口排队等候，则无法获得食物供应！羊角包有三种类型，其中推荐"クロワッサン・エシレ50％ブール"（含盐版本），这种以面粉和黄油等比例制作的款式，味道既令人堕落又十分诱人。

Échiré du

位于东京都千代田区丸之内二丁目六番地一丸之内布鲁克斯广场一层

红豆面包（あんぱん）

東京あんぱん 豆一豆

日本代表性甜面包红豆面包，人们心中对其完美形态看法不一，我则认为外皮要薄，内馅要足，红豆内还要掺入鲜奶油。

这家位于东京车站的红豆面包专卖店出售的“东京红砖”，完全符合我对完美红豆包的所有期待，那个印刷略显笨拙的“东京”二字，实在太萌了，非常适合作为纪念品带走。

東京あんぱん 豆一豆

位于东京都千代田区丸之内一丁九目一处的エキュート东京，地处东京站检票口内部，位于一层，具体坐落于南翼区域。

咖喱面包（カレーパン）

Seiji

每家面包铺售卖的咖喱面包风味各异。炸制面包的表皮容易沾染油渍，仅靠咖喱汁调味不够，要有实在内容，品尝到夹馅才算达标。

这家位于高轮台的开业面包店，制作的咖喱面包颇具匠心，面包采用烘烤方式而非油炸，馅料中包含大小分明的根茎类蔬菜和奶酪，食用时不会产生罪恶感且不油腻。店主是日本面包领域享有盛誉的面包师朝仓诚二，他制作的烤奶酪面包同样非常值得品尝。

Seiji

東京都港区高輪２丁目６−２０ 朝日髙輪マンション

蜜瓜包（メロンパン）

新宿高野

传统观念里的蜜瓜面包实在平淡无奇，没什么吸引力，相比之下港式菠萝油就要生动得多。新宿高野的这款蜜瓜面包却突破了常规做法，显得格外洒脱不羁。

这款面包可能是所有看起来最像蜜瓜的，表皮十分平滑，色调也并非常见的焦糖色，而是呈现出蜜瓜特有的浅绿色调。高野店铺以售卖用优质水果制作的甜点而著称，所以他们在蜜瓜面包里融入了新鲜的高级蜜瓜汁液，内馅更是由果肉与奶油调制而成，整款面包都弥漫着浓郁的蜜瓜香气。

新宿高野

東京都新宿区新宿３丁目２６−１１

炒面面包（焼きそばパン）

大平製パン

校园漫画中时常出现炒面面包，通常是在午间赶往小卖部才能抢购到的热门食物。这种面包本身颇为独特，虽然由多种碳水化合物构成，但风味与口感却能完美融合，吃完一个仿佛能感受到高中时期漫长而满足的午后时光。

这家位于千駄木的面包店大平製パン专门售卖热狗面包，这种面包也是日本小学在用餐时统一配发的餐包。餐包按理说可以夹任何食材，炒面也是其中一种选择。近年来，一些制作精良的餐包店逐渐兴起，大平製パンの餐包质地松软，炒面味道咸淡适宜，用料不会过于丰盛，搭配餐包很合适。番茄酱口味面包也值得尝试！

️ 大平製パン

東京都文京区千駄木２丁目４４−１

贝果（ベーグル）

Bagel Works

这家位于代代木公园的店铺，对于喜爱柔软贝果的食客（以我为例）来说，是个极好的去处，其贝果的口感堪称完美，柔软、蓬松且富有嚼劲，即便不搭配三明治单独享用也毫不逊色。店内陈列的贝果品种丰富，总共有五十多种，多得让人难以抉择，根本没时间去思考该选哪一种才能避免吃腻。

首选当属秋季特别推出的南瓜葡萄干奶油，南瓜与葡萄干搭配得十分巧妙，口感甜而不腻，南瓜经过烹煮变得绵软，还略带一丝咸香，搭配奶油更加和谐，完全不会觉得甜腻。在代代木公园闲逛时，不妨购买一些贝果，边走边品尝。

Bagel Works

東京都渋谷区富ヶ谷１丁目５１−１２

奶油面包（クリームパン）

亀井堂

这款奶油面包，完全可以和红豆面包相媲美，堪称代表性甜品，做法比较简单，关键在于奶油馅料要足够丰富，面包体也要十分松软，这才是它的全部魅力所在。

亀井堂神乐坂那家传承已久的店铺所售卖的奶油面包，堪称备受大众喜爱的经典之作，馅料十分丰盈，无法用面包夹取，必须借助铲子小心地盛放到托盘中，咬上一口便能感受到无尽的温柔，卡仕达酱汁瞬间涌出，如同沉浸于甜蜜梦境，又似紧握初恋女孩的柔嫩双手。

亀井堂

東京都新宿区神楽坂６丁目３９ 亀井堂ビル1F

肉桂卷（シナモンロール）

一个确凿无疑的规律是：味美的肉桂卷总隐藏在那些弥漫着咖啡气息、陈设朴素无华，却必定陈列着好几种面包的咖啡馆之中。

在宁静的职场环境中，这里专门为职业人士准备香醇咖啡与风味肉桂卷。最为引人注目的是，店家制作的肉桂卷中融入了开心果颗粒和咖啡甜霜，与肉桂香气相得益彰，彼此辉映，吃起来仿佛置身于北欧的清晨。尤为关键的是，这款肉桂卷并非传统样式那样口感扎实、咀嚼费力，而是拥有恰到好处的松软质地，非常适合在睡眼惺忪的清晨时享用。

位于东京都千代田区九段南的三号七号十号，阿比安库布九段南的一楼

ありがとう！パン屋さん！

面包或许并非亚洲饮食文化中精神寄托的核心载体，却能够为其增添一抹诱人的芬芳色泽。

人们常常被追问，爱情和食物哪个更关键，但食物同样充满情意，面粉与酵母在炉火中发酵的奇妙，如同爱恋般让人沉醉。

新鲜出炉的每一丝味道都饱含着生动情感，连绵不绝，而中心松软得仿佛一个拥抱——倘若不喜面包，又怎能去爱他人爱万物。最动人的情意表达或许是：来生，不如我们化作一对肉桂卷？

撰文   插画 牛奶