筱塘小学启动莆阳非遗美食传承活动，学生体验煎包制作

筱塘小学启动莆阳非遗美食传承活动，学生体验煎包制作

莆城田网供讯，日前时段，城厢区所属的筱塘小学范畴内，于全新落成的“筱食育”劳动研学室之处所，开启举行首期的莆阳区域非遗美食传承相关活动，学生们凭借学习这一番操作动作以在莆田区域具有非遗性质的小吃的制作技艺以及烹饪方法，并且在这一方面进行动手实践，从而体验劳动过程之中所蕴含的快乐之感的方式，来传承非遗文化。

本校将非遗美食设为劳动研学特色课程，把煎包以及燕皮扁食制作技艺当作主要学习内容，邀请了面点师在现场予以指导，五年级 7 班的学生，成了莆阳非遗美食传承活动的首批学员。

参与制作煎包的馅料里头，包含着瘦肉丁，还有虾仁米，以及香菇末，另外还有萝卜丝等，把这些包进经过发酵的面皮里，包好之后捏出呈现菊花瓣形状的封口，之后再放置到平底煎锅里去煎……面点师吴萍萍讲解制作煎包以及扁食所用到的工具、要用到的食材，还有主要的流程等方面的知识，使得学生们对于这两道非遗小吃的制作技艺有了初步的认识。

于舌尖之上绽放的美食，于指尖之所展现的艺术，在活动现场当中，学生们划分出了擀皮相关的小组，包煎包相关的小组，包扁食相关的小组，洗切有关的小组等诸多不同的小组，跟随美食老师去学习制作美食（情况如图所示）。

这样一堂与众不同、独具特色的体验课，激发出了学生们特别浓厚的学习兴趣，大家在那种将教育与娱乐巧妙融合的方式里，收获十分丰富。“品尝着经由自己亲手去制作的美味小吃，会感觉其味道更加美妙。”学生林成锐讲道。

筱塘小学校长阮丽斌说，在后续的日子里，学校会持续开展莆阳非遗美食传承活动，把珍惜粮食以及尊重劳动的理念融入思政教育，达成劳动实践还有传承地方非遗文化这双丰收的良好局面。而这一活动能够让学生们去体验手工制作非遗小吃。这样做不但能够培育孩子热爱劳动的美好品德，还可以使他们知晓莆田的非遗文化，进而增强对本土文化的自信心。

（陈丽君 黄云煌 文/图）