揭秘金砖面包为啥这么贵？独特口感与复杂制作有讲究

揭秘金砖面包为啥这么贵？独特口感与复杂制作有讲究

01金砖面包介绍

大家有没有被一种面包吸引过？那种面包外观很规整，是四四方方的样子，在蛋糕坊里一直都是很抢手的货物，它表面有着金黄的纹理，特别吸引人，金砖面包的内部，质地香甜，像丝缕一样，每吃一口都能充满惊喜，这就是我们今天要来介绍的金砖面包啦，它在面包界堪称奢华的典范，里面有着手撕的乐趣和经典。

让人难以抗拒的，不只是金砖面包因其独特名字所具有的魅力，更是它那令人叫绝的美味。每一次咬下去，你都会察觉到，它不是那种单纯单一的甜味，而是在微微的咸意之中，夹杂着浓郁的黄油香气。这无疑是一场能给味蕾极致享受的盛宴。

02巧克力金砖面包制作

制作设备与时间

制作巧克力金砖面包之际，采用的是德普烤箱，将其设定成快热185度，烤制时长为22分钟，预热用时则是8分钟，放置在中层进行烤制。虽说制作所需时间为3小时，然而难度极高达到5星，不过相信对于热爱烘焙的你来讲，这绝对是一回值得去尝试的挑战。

配料与关键原料

所需配料有，高筋面粉400克，低筋面粉100克，老面团250克，细糖50克，酵母7克，黄油75克，盐6克，奶粉15克，鸡蛋50克，牛奶320克。巧克力片油是制作巧克力金砖面包关键配料之一，它由巧克力浆、片状黄油、可可粉共同构成，为面包增添浓郁巧克力风味，片状黄油提供丰富油脂，使面包更香甜可口。

详细制作流程

制作流程：

按照特定比例，把巧克力浆、片状黄油以及可可粉混合一块儿，进行搅拌，一直搅拌到各种配料完全融合，搅拌均匀。

将调制好的巧克力片油，均匀地涂抹在面包之上，或者依据个人口味的选择，把面包蘸入巧克力片油当中，从而让每一块面包，都能够均匀地裹上巧克力片油。

最后，把涂抹或者蘸裹好了的面包，放进烤箱里头，去进行烘烤，直到面包表面展现出金黄色。

除了以上步骤，具体的制作过程包括：

小贴士

若室温是高于20度的状况下，当擀制面团之时如果需要在中途进行松弛，那么建议可以把它放入冷藏室；另外，炼乳虽然能够给面团增添独特的风味，不过要是没有特别的需求，也能够选择不添加。