雪茄烟叶种植技术：采收和晾制的关键步骤

雪茄烟叶种植技术：采收和晾制的关键步骤

种植雪茄烟叶是一项技术活，今天我们来谈谈烟叶的采收和干燥。

收成

雪茄烟叶经过一定的生长阶段后，基本成熟，第二年2月至3月即可采摘。

成熟烟叶的基本特征是茎叶间夹角增大，叶面茸毛脱落，叶脉变白发亮。烟叶采收按成熟度由下向上依次进行，每次采收2～4片叶。完成采收约需6个阶段（）。下部烟叶采收后，5～7天后采收中部烟叶，最后采收上部烟叶（如图1所示）。

在某些情况下，用作雪茄芯和粘合剂的上部烟叶不再成片采摘，而是根据成熟度的均匀程度，连同烟株主干一起采收、干燥。

图 1：一片阴凉的烟草田，收割后只剩下上部的叶子

美国康涅狄格阔叶烟草公司和印尼爪哇、苏门答腊等地生产的包装烟叶均为露天种植，成熟后采用切茎采收（见图2），风干。

墨西哥和巴西也有采收整株植物的习惯。

马杜罗雪茄包叶的主要原料是美国康涅狄格阔叶木，经过激烈的发酵和长时间的陈化。

印尼烟草生长期短，一年可采收两次，价格低廉，主要用作机制雪茄包装纸。

图 2 收获康涅狄格阔叶树整株植物

烘干

烟叶采收后，进入风干阶段，风干的目的是促进叶绿素的分解，使烟叶颜色逐渐由绿色变为黄色或褐色，并除去叶片中的水分。

整个烘干周期一般需要3个月左右，大致从3月开始到6月下旬。烘干室是烘干烟叶的主要设施，一般在烟田附近，呈东西方向排列。

烘干房的搭建比较简单，内设通道，顶部用彩钢瓦或者棕榈叶覆盖，四周要有遮盖物遮挡阳光，离地面1m左右高度不宜遮挡，便于通风。这样保证了烘干房的遮光性好，通风透气性好，保湿性强。

当天采摘的鲜烟叶需立即用手工捆扎，一般4～5片为一捆，每排木杆可挂28捆烟叶。然后将每排木杆均匀地挂在特制的木架上（如图3、图4所示）。整个烘干期间，要经常抖动烟叶，防止烟叶粘连或霉变。其次，要随时监测烘干室内的温度和湿度，保持温度在25℃左右，相对湿度在75%左右，否则应采取适当措施，如用聚乙烯薄膜封住烘干室底部或揭开薄膜加强空气流通，或在烘干室内点燃炭炉加热除湿（如图5、图6所示）。

图 3：捆在一起的新鲜烟叶

图4 晾干用挂杆

图5 风干过程中的变色过程

图6 炭火加热除湿

经过约20天的干燥，同一批采摘的烟叶（同一部位）含水量一般会降至15%左右，烟叶此时会发出独特的甜香。但干燥不当或干燥过程中受损的烟叶应挑选出来，单独干燥、发酵，作为芯叶原料。