五谷杂粮的历史演变与现代定义：从古代五谷到现代粮食作物

五谷杂粮的历史演变与现代定义：从古代五谷到现代粮食作物

谷物是粮食作物的统称。 “五谷”之说出现于春秋战国时期。 《论语》：“四身不勤，五谷不辨”。 《黄帝内经》认为五谷为“粳米、小豆、小麦、黄豆、黄黍”，而《孟子·滕文公》则称五谷为“稻、黍、黍、麦、“蜀”。佛教祭祀时又称“大麦、小麦、稻米、小豆、胡麻”，当时李时珍在《本草纲目》中记载有33种。谷物有14种，豆类有47种，现在人们通常把谷物称为稻米、小麦、大豆、玉米、土豆等，习惯上把谷物称为谷物。一般也指粮食作物。