2014年6月综合论坛：世界雪茄烟叶产区与质量特征深度解析

2014年6月综合论坛：世界雪茄烟叶产区与质量特征深度解析

综合论坛2014年6月（上） 383 世界雪茄烟叶主产区及品质特征 贾玉红 1 曾代龙 2 雷金山 1 刘一兵 1 胡希 1 杨军 1 范景源 1 （1.四川什邡） 2.四川成都）摘要：为了便于雪茄行业了解世界雪茄烟叶的基本情况，本文对雪茄烟叶的主要产地和产区进行了综述。世界深色晾烟产量，以及代表产区的种植品种、气候条件和品质特征。关键词：雪茄；质量;特征。 1492年，哥伦布发现了新大陆，将烟草种子带回欧洲，然后传播到世界各地。世界许多地区都有烟叶种植，但用于优质雪茄的深棕色烟叶的种植和生产地区仅限于拉丁美洲和加勒比地区、南海和西非。虽然烟叶的遗传相对稳定，但由于土壤和气候因素，同一种子在不同地区生长的雪茄烟叶会产生不同的香气和风味。现将世界雪茄烟叶的主要产地及品质特点进行总结，以方便行业内烟叶、工艺、产品的专业参考。 1 世界深色晾烟、晒烟主要产地及产量 1.1 深色晾烟主要产地及目前生产规模，生产国最大的是古巴，年产量3万多支吨，占世界总产量的近40%。

年产量超过5000吨的国家包括印度尼西亚（约占全球深色晾烟产量的18.5%）、菲律宾（约占12.9%）和美国（约占9.8%）[1 ]。据此计算，全球深色晾烟总产量约为150万公担，其中古巴60万公担，印度尼西亚277,500公担，菲律宾193,500公担，美国147,000公担。虽然其他地区雪茄烟叶产量不大，但其在各大品牌优质雪茄中独特的品质特性、配方作用和口感引起了业界的高度关注。 1.2 晒烟主产区及现有生产规模 晒烟种植面积广泛。世界上有50多个国家生产晒烟。印度、中国和印度尼西亚是晒烟的主要生产国。印度年产量超过40万吨，约占全球晒烟产量的42%，中国约占15.0%，印度尼西亚约占12.6%。年产量超过万吨的国家包括：缅甸（约占全球晒烟产量的4.0%）、巴西（约占3.6%）、多米尼加（约占3.5%）、孟加拉国（约占全球晒烟总产量的3.5%）。约2.8%）、朝鲜（约2.4%）、意大利（约2.6%）和哥伦比亚（约2.0%）。据此计算，全球晒烟产量约为1905万公担，其中印度800万公担、中国286万公担、印度尼西亚228万公担、缅甸76万公担、巴西公担、印度公担。多米尼加, 和533,400 公担来自孟加拉国。 ，意大利495,300公担，朝鲜457,200公担，哥伦比亚381,000公担。

2 烟叶代表性产区及品质特点 2.1 古巴 古巴是世界雪茄之都。种植雪茄的品种有着深远的影响。出口量相当小。红色的土壤、适宜的光照、潮湿的空气、数百年的烟草种植经验以及独特的雪茄浇注工艺，为古巴烟叶的成功做出了贡献。古巴约有20万人以烟草种植为生，5万名烟农在总面积约40万公顷的土地上种植雪茄烟叶。五个主要的雪茄烟叶产区是比那尔德里奥省的阿巴霍 (Abajo)、圣洛斯巴诺斯 (San los Banos) 西部的圣塞米 (San Semi) 和谢戈德阿维拉 (Ciego de Avila) 东北部。出口的雪茄烟叶大部分来自阿巴霍等地。古巴最好的烟草产区位于古巴西部比那尔德里奥省的布尔塔阿巴霍地区（Abajo）[2]，这里的气候、降雨量和土壤（红沙壤土）等农业条件非常适合种植烟草。好的雪茄烟叶集中在圣胡安马丁内斯（San Juan y）和圣路易斯（san Luis）两个城镇之间。茄衣种植面积不足1000公顷，填料和粘合剂种植面积约2000公顷。 。

因为雪茄烟叶在生长季节需要较长时间的持续日照和较少的雨水。西部雪茄烟叶生长季节，平均气温26.5℃，平均湿度64%，每天日照8小时左右。在古巴，通常在烟叶收获后的四月和五月进行深耕，每年的十月至十一月进行播种。古巴雪茄烟叶的田间种植是根据所需烟叶的长度、同一性、组织的松散度和口味而定的。根据风味的强度、香气表现的程度以及它在雪茄结构中所起的作用，有两种方法：遮荫和不遮荫。采收时间基本在次年2月至3月之间。在成熟采收的一般原则下，采收从下到上分为六个阶段。首先采摘下部烟叶。根据实际情况，每隔5-7天左右采摘中层烟叶，最后采摘上部烟叶。包衣烟叶总是切片采收，套内烟叶和套内烟叶从下到中部切片采收，上部烟叶根据成熟度的均匀程度与主干一起切割，利用主干和树枝形成的牛角放在长杆上晾晒，减轻了劳动强度。准备期约为三个月，大致从3月到6月下旬。古巴雪茄味道浓郁。该国的气候造就了味道浓郁、香气浓郁的烟叶。味道很浓，微辣，微椒。美洲等国的烟种虽然也来自古巴，但离开古巴后，由于气候、土壤等因素的影响，口味发生了一些变化。

古巴雪茄烟叶作为战略物资受到管制。 2.2 多米尼加共和国的主要烟叶品种Olor和；烟苗于12月移栽，采集期为次年3月至8月[3]。品质最好的种子来自古巴，味道更丰富，常被用在茄芯中，以增加雪茄味道的饱满度。多米尼加位于古巴东部，气候与古巴相似，具备适合烟草种植的各种条件，尤其是茨宝河流域。 1962年古巴卡斯特罗革命后，古巴的美资制造公司开始寻找可以种植优质雪茄烟叶的地区，后来迁往多米尼加共和国。现在已成为全球最大的手卷精品雪茄生产商，并持续出口。增加。约18,000英亩农田用于种植烟叶。全国最好的烟草种植区位于岛中北部的雅克山谷。大约有4,500个农场。除了一些农场与某些制造商有特殊生产协议外，其他大多数农场都出售雪茄烟叶包装。烟叶由包装商加工，然后出售给雪茄制造商。多米尼加是最大的茄芯烟叶生产国。烟叶还带有古巴烟叶的胡椒味，以口感顺滑温和而闻名。西北部的冈萨雷斯的烟叶口感更加浓郁醇厚，而西南部的萨卡瓜的烟叶口感更加细腻优雅。 2.3洪都拉斯 洪都拉斯位于中美洲，主要烟叶品种在12月移栽，收购期为3月至8月。

洪都拉斯丹利地区是雪茄烟叶种植和加工中心[4]。在洪都拉斯几乎全部种植古巴种子生产烟叶的时期，世界各大雪茄制造商一直以洪都拉斯雪茄与古巴雪茄的味道最为相似而自豪。然而，20世纪80年代中期，洪都拉斯烟叶遭受烟草霜霉病侵袭，洪都拉斯生产的雪茄只能用劣质烟叶制作，这使得一向以香气浓郁着称的洪都拉斯雪茄的声誉大受损害。 。直到农民找到了对抗霉菌的新方法。如今，洪都拉斯和多米尼加被认为是仅次于古巴的顶级雪茄生产国。与古巴和多米尼加相比，洪都拉斯的气候更加炎热和干燥。这种气候使得该国的烟叶特性与古巴烟叶相似，但味道稍浓，香气淡淡。 2.4 巴西 巴西的主要烟叶品种有巴伊亚（Bahia）和巴伊亚（Bahia）；烟苗移栽期为5-6月，收购期为9-10月。可生产巴伊亚芯叶、阿拉皮拉卡芯叶、苏门答腊巴伊亚茄衣、阿拉皮拉卡茄衣