高筋面粉制作面团的详细材料及做法，你知道吗？

高筋面粉制作面团的详细材料及做法，你知道吗？

面粉是高筋的，总量为300克，干酵粉有6克，砂糖取15克，盐的用量是5克，鸡蛋取45克，牛奶150克，黄油9克，还要准备一点蛋液用来上光。操作步骤如下，首先把牛奶和黄油放进容器，用微波炉加热30秒，取出后用打蛋器把它们搅拌和好。接着放入干酵粉，用打蛋器搅散，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，继续搅拌均匀。先倒入三分之一的粉类，用搅拌工具混合均匀，接着把剩余的粉类全部放进容器，用长条工具搅拌成团块，无需揉搓，听说这样有助于更快进行发酵过程。接着用保鲜膜覆盖住装粉团的容器，再叠加一张拧干水分的厨房纸片作为遮盖。放进微波设备，加热半分钟，然后拿出来放在铺了面粉的台面上，揉制出一个表面平滑的面团，覆上一块烤箱用纸，再覆上先前那块湿润的厨房纸巾。放置二十分钟，进行初次发酵，面团体积要是初始的两倍，那就表示发酵已经到位。面团摊在操作台上，挤压出里面的气体，接着切成若干份，捏成个人喜欢的面包样式，这次试验只做成普通的圆形，表面覆盖一层烘焙纸，再叠加一张浸湿的厨房布，放进微波炉用解冻功能加热半分钟，取出来放到铺有烘焙纸的烤架上，放置10到20分钟进行二次发酵，等面包膨胀到原先的两倍体积，就完成了。把做完发酵的面包胚表面，刷上光亮的蛋液，再铺上黑芝麻这类点缀物，然后放进已经调到180度温度的烤箱里，烤上15到18分钟就完成了