酒精、蒸馏酒等各类酒精度测定的方法及适用范围标准

酒精、蒸馏酒等各类酒精度测定的方法及适用范围标准

该标准可用于酒精、蒸馏酒、发酵酒以及配制酒里酒精度的测定。其中，第一法密度瓶法针对蒸馏酒、发酵酒以及配制酒适用，第二法酒精计法对于酒精以及蒸馏酒、发酵酒和除啤酒外的配制酒适合，第三法气相色谱法适用于葡萄酒、果酒以及啤酒，第四法数字密度计法适用于啤酒、白兰地、威士忌还有伏特加。

2017年3月1日，本标准替代了GB/T 5009.48 - 2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》里有关酒精度的测定方法，替代了GB/T 394.2 - 2008《酒精通用分析方法》里有关部分，替代了GB/T 4928 - 2008《啤酒分析方法》的相关，替代了GB/T 15038 - 2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》的对应，替代了GB/T 10345 - 2007《白酒分析方法》的测定部分，替代了GB/T 13662 - 2008《黄酒》及其中有关，替代了GB/T 11856 - 2008《白兰地》的相关，替代了GB/T 11857 - 2008《威士忌》中的对应，替代了GB/T 11858 - 2008《伏特加（俄得克）》里的相关，一共替代了9项国家标准中有关酒精度的测定方法。

有关告示：涉及发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3 - 2016），以及另外243项食品安全国家标准，还有2项标准修改单的公告。

这份标准文本，已经依据国家食品安全风险评估中心网站所公布的标准勘误，予以更正。请点击查看勘误的具体内容以及标点符号。