新消费赛道井喷式爆发，9 月融资事件超 57 起，食品饮料仍是主流

新消费赛道井喷式爆发，9 月融资事件超 57 起，食品饮料仍是主流

过去一年，新消费赛道迎来进一步井喷。咖啡、面食、烘焙、茶饮等领域掀起投资热潮，涌现出一大批优秀品牌。

据联商网零售研究中心不完全统计，9月份新消费领域共发生融资事件57起，融资总额超过32亿元。 （100万元融资规模按100万元计算，1000万元融资规模按1000万元计算，1亿元融资规模按1亿元计算，外币折算，未披露融资金额不包含在内，融资时间主要以披露时间为准）。

与今年8月49日相比，融资超过12亿，未融资数量和金额均有所增加。

饮食常态化，茶却不再香

从融资业态分布来看，9月份食品饮料领域共发生16起融资事件，较8月份有所增加。食品饮料仍是新消费领域的主流融资赛道，但情况正在发生变化。

食品赛道融资常态化的背后，是对健康功能食品依然旺盛的需求。饮料领域，本月新茶饮料融资大幅下降，8月份仍有4笔融资。

低度潮流饮料、新茶饮料、精品咖啡是饮料赛道的三大主力，但现在茶饮料赛道已经是一个非常复杂的赛道，不仅是品牌之间，门店内也是如此。

《联商网》发布的“2022年中国新茶品牌TOP30”榜单显示，蜜雪冰城、舒怡烧鲜草、谷茗门店数位列前三，门店数分别为20000+、7000+、6000+分别商店。店铺。

据联商网零售研究中心统计，截至今年9月，杭州23家商场已引进新茶品牌71个，新茶门店共计220家。其中，7分田、CoCo各有16家门店，在71个品牌中排名第一。喜茶和奈雪各拥有15家茶饮店，排名第二，还有一点店。数量为14个，排名第三。

近一年来，一些发展周期长、扩张速度快的连锁品牌加快了门店扩张，消费者日益增长的健康需求导致和田水铺、宁记、奥特同顿等细分品牌异军突起。

当市场参与者众多时，竞争就会变得激烈。面对增长缓慢的新茶饮料市场，不少新茶饮料品牌开始放慢门店扩张速度，关闭业绩不佳的门店，以降本增效。许多主攻中高端市场的品牌也纷纷降价以扩大市场份额。

从财务数据来看，奈雪茶上半年净亏损2.49亿元，较2021年同期增长近一倍。蜜雪冰城招股书显示，其近三年盈利近30亿元，但蜜雪冰城的主要利润来自原材料，大部分收入来自加盟商，加盟商承担最终的盈亏风险。为了扩大利润来源，蜜雪冰城还将业务延伸至咖啡、冰淇淋、纯净水等市场。

茶饮料是一个低门槛市场，很容易被复制和模仿。从营销策略上看，基本还是在社交平台种草，用爆品吸引流量的方法。不同品牌之间的竞争仍然集中在同质化营销上。在行业增速持续放缓、品牌集中度不断提高、细分市场不断缩小的情况下，茶饮料品牌将面临越来越大的挑战，未来整合或将进一步加剧。

这或许也是其在资本市场“不受欢迎”的主要原因。

白酒融资主要集中在传统白酒领域。本月，低度白酒品牌“孟婆醉”完成儒商创投数百万种子轮融资。本轮融资资金将主要用于产品研发、渠道建设和团队建设。

但低度酒市场具有高毛利的特点和一定的供应链基础。但目前整体市场规模较小，品牌较多。许多在线品牌面临着激烈的营销竞争。随着流量成本越来越贵，陷入纠缠的低度酒品牌需要寻找突围之道。

咖啡具有高频次、高消费、品牌粘性强的特点，一直是资本看好的热门赛道。本月AOKKA 获得奈雪茶投资，持股超过21.4%。 AOKKA一直专注于线上。今年9月才开设第一家线下店，位于奈雪第一家奈雪生活方式店。

目前，优质速溶、即饮咖啡等领域的消费者需求持续爆发，内卷化也在加速。然而，在目前的市场格局下，想要发展出现象级的连锁咖啡品牌已经非常困难。未来的突破可能集中在产品、技术、供应链、渠道等领域。

除食品饮料外，餐饮、生活方式、电商、元界等领域也发生多轮融资。其中，寺库本月获得阿拉丁控股集团2亿元战略融资。

早期融资仍是主流，且以千万级为主。

从融资轮次来看，9月份融资主要集中在天使轮和A轮融资阶段，种子轮和天使轮共计22笔，其中A轮12笔，B轮融资3笔，战略融资7笔。在食品饮料、生活方式、餐饮等领域。

值得一提的是，本月餐饮食品领域共有两起IPO。 Tims中国和紫燕食品已完成上市。此前，宝利食品、红九果业等企业也纷纷进入资本市场。绝味食品、和福卤面、乡村基地、杨国福麻辣烫、老娘酒等多家企业正在筹划或即将上市。

延续以往的趋势，随着市场成熟度的不断提高，资本更加关注品牌的长期价值，追求品牌带来的成长效益。

随着市场成熟度不断提高，资本更加关注品牌的长期价值，追求品牌带来的成长效益。随着新品牌的集中，资本更关心的是商业模式是否建立，未来是否有更大的想象空间。未来品牌的融资门槛将不断提高。

从融资规模来看，8月份融资以千万笔为主，达到26笔，占比46%。紧随其后的是百万级融资，达到15家，占比26%。百万级融资多集中在天使轮和种子轮，多针对中小品牌。大量资金投资于具有更大长期价值的领先品牌。

本月融资总额达70亿元，主要集中在食品饮料、餐饮、家电等领域。

餐饮人气上升，烘焙受青睐

本月，不少成熟企业也纷纷真金白银投资消费市场，比如微念投资六落香、元气森林投资阳光食品、欧莱雅投资香氛品牌温鲜、美团龙珠投资雪记炒家、奈雪茶等投资咖啡品牌运营商AOKKA...

仔细观察，本月餐饮开始火爆，烘焙、熟食、供应链等细分领域获得大量融资。

我们之前分析过，餐饮零食的趋势还在深化，比如烘焙、小吃、烧烤、卤味等，给了资本更大的想象空间。许多获得融资的品牌都有一个共同点：在店面设计、产品、供应链等方面都实现了高度标准化。

本月，维年投资了刘罗翔，持股10%。作为螺蛳粉领域的龙头企业，味年拥有从原材料到工厂、技术研发到生产应用、品牌建设到推广销售的全产业链布局。

目前，螺蛳粉市场线上增速放缓，新的市场增长点已经来到线下。此次投资也意味着味年通过打造餐饮食材供应链平台，正式布局螺蛳粉线下市场。六落香是螺蛳粉线下餐饮领先品牌，拥有1500多家门店。

随着行业的快速发展和消费者需求的变化，一度不被年轻消费者青睐的中式烘焙正在迎来新的发展机遇。本月，新烘焙品牌麦子燕茶完成5000万元A轮融资，投资方为奥燕基金。麦子燕茶有很多创新的烘焙产品，其复合烘焙以现烤、咖啡、奶茶最为出名。

除上述新锐品牌外，领军品牌还包括鲁西河、陌陌点心局、虎头局渣打饼店等。吴素生、王宝来、六仙记、广联神等也是家喻户晓的新中式糕点品牌，其中也不乏获得资本青睐的企业。

事实上，在资本的助推下，品牌将加速终端渠道的连锁化、规模化发展，快速抓住消费者心智，提升市场份额，同时对品牌的经营管理、原材料供应提出更高的标准。连锁、产品研发等能力。要求，反过来促进品牌的规范化、专业化发展。

但中式烘焙品牌应该把品质作为自己的核心竞争点，通过产品创新和可持续的商业发展模式在用户心目中形成强大的品类心态，并实现长期复购，这才是他们未来的发展归宿。

附：2022年9月新消费品牌融资明细

本文来自微信公众号“连商新闻”（ID：），作者：林平，36氪经授权发布。